Hauswirtschaftsleitung - Schwerpunkt Ernährungs- und Versorgungsmanagement

Fachabteilung: Versorgungszentrum

Unternehmen: Klinikum Nürnberg Standort: Klinikum Nürnberg | Campus Nord

Arbeitszeitmodell: Vollzeit / befristet Zeitpunkt: 01.08.2026

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Struktur schaffen. Qualität sichern. Verantwortung übernehmen.

Als Hauswirtschaftsleitung übernehmen Sie eine zentrale Rolle für das tägliche Wohlbefinden unserer Patientinnen und Patienten sowie für reibungslose Abläufe im Hintergrund: Mit Ihrem Organisationstalent, Ihrem Blick für Qualität und Ihrem betriebswirtschaftlichen Verständnis steuern Sie die hauswirtschaftlichen Prozesse effizient und entwickeln diese gemeinsam mit Ihrem Team kontinuierlich weiter.

Die Stelle ist zunächst befristet auf ein Jahr.

Stellenprofil

Alles auf einen Blick

Das sind Ihre Aufgaben:

Planung und Organisation der täglichen Arbeitsabläufe sowie Bereitstellung der bedarfsgerechten Lebensmittelmenge für die Produktion
Organisation und Kontrolle aller Reinigungsprozesse in der Produktionsküche
Sicherstellung der Qualitätsstandards unter Einhaltung der HACCP Vorschriften
Durchführung der Lebensmittelbestellungen inkl. der Rechnungsbearbeitung in SAP und im Warenwirtschaftssystem
Planung der Einsätze von Mitarbeitenden
Organisation und Durchführung von Catering
Erstellung diverser Statistiken sowie Unterstützung bei Projekten

Das bringen Sie mit:

Abschluss als Betriebswirt/in für Ernährungs- und Versorgungsmanagement bzw. Abschluss als staatlich geprüfte hauswirtschaftliche Betriebsleitung oder Meister/in der Hauswirtschaft
Fachkenntnisse und Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung bzw. Großküche
Hohe Leistungsbereitschaft und eine selbständige und strukturierte Arbeitsweise
Gute Anwenderkenntnisse in MS Office-Programmen
Organisations- und Kommunikationsfähigkeit verbunden mit einer ausgeprägten Serviceorientierung
Zeitgemäße und teamorientierte Mitarbeiterführung mit hoher sozialer Kompetenz
Bereitschaft zur Schichtarbeit sowie zu Feiertags- und Wochenenddiensten

Wir unterstützen aktiv die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und fördern die Gleichstellung aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Bewerbungen von schwerbehinderten Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

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Bitte bewerben Sie sich bis zum 17.05.2026.

Für fachliche Informationen steht Ihnen Herr Kulczak unter Tel. 0911/398-2317 gerne zur Verfügung.